La Communauté de Communes a demandé aux grands-parents, arrières grands-parents de sortir de leurs tiroirs leurs recettes culinaires. Il ont dévoilé leur savoir-faire, fouillé dans leur passé pour léguer leurs souvenirs culinaires. Ces recueils ont pour vocation de faire connaître des plats pratiquement disparus de nos assiettes. C'est aussi le moyen de redécouvrir des mets dont la réputation n'est plus à faire. Ces fiches vous donnerons peut-être l'envie de cuisiner ces spécialités ardennaises.
1er Fichier Recettes :
Salade au lard
Soupe à l'oignon
Bichtorlots
Terrine de Lapin
Tripes
Tarte au sucre
Bayenne
Cacasse à cul nu
Champignons à la crème
Gâteau aux carottes
Gâteau Mollet
Gauffres au maroille
Gigue
Oeufs bourguignon
Poule au Pot
2ème Fichier Recettes :
Miroir de Cassis
Gâteau au citron ou à l'orange
Tarte au potiron meringuée aux noix
Magret de canard
Rouelle de porc aux courgettes
La potée et son far
Queue de boeuf en hochepot
Langues de chat
Pommes dauphines
Diplomate au chocolat
Tarte au fromage blanc et gâteau cocotte
Menu de repas de fête
Soupe de fruits secs aux épices
Pâte levée et ses applications
Mousse de volaille aux brocolis